Siamo lieti di annunciarvi una nuova collaborazione, stavolta nientemeno che con Slow Food!
Per chi non lo sapesse, si tratta di un'associazione no profit internazionale impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in centocinquanta Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti.
Quest'anno Slow Food festeggia trent'anni di attività in Italia: un traguardo importante, che siamo lieti di celebrare con un ciclo di parole a tema.
Una domenica ogni due, noi e gli amici di Slow Food tratteremo in parallelo una parola che riguarda la cultura del cibo - e non solo.
Slow Food è un'associazione internazionale no profit impegnata a ridare il giusto valore al cibo, nel rispetto di chi produce, in armonia con ambiente ed ecosistemi, grazie ai saperi di cui sono custodi territori e tradizioni locali. Ogni giorno Slow Food lavora in 150 Paesi per promuovere un’alimentazione buona, pulita e giusta per tutti. Nel 2016 Slow Food festeggia 30 anni di attività in Italia.
Slow Food difende il cibo vero, che cessa di essere merce e fonte di profitto, per rispettare chi produce, l’ambiente e il palato!
Slow Food promuove il diritto al piacere per tutti, con eventi che favoriscono l’incontro, il dialogo, la gioia di stare insieme. Perché dare il giusto valore al cibo, vuol dire anche dare la giusta importanza al piacere, imparando a godere della diversità delle ricette e dei sapori, a riconoscere la varietà dei luoghi di produzione e degli artefici, a rispettare i ritmi delle stagioni e del convivio.
Slow Food pensa al futuro, che ha bisogno di terreni fertili, specie vegetali e animali, meno sprechi e più biodiversità, meno cemento e più bellezza. Conoscere il cibo che si porta in casa, può aiutare il pianeta. Ecco perché Slow Food coinvolge scuole e famiglie in attività ludico didattiche, tra cui gli orti nelle scuole e i 10.000 orti in Africa.
Slow Food valorizza la cultura gastronomica, perché mangiare è molto più che alimentarsi e dietro il cibo ci sono produttori, territori, emozioni e piacere.
Slow Food favorisce la biodiversità e un’agricoltura equa e sostenibile, dando valore all’agricoltura di piccola scala e ai trasformatori artigiani attraverso i Presìdi Slow Food, e proteggendo i prodotti a rischio di estinzione con l’Arca del Gusto.
Se vuoi saperne di più visita il sito www.slowfood.it
Che corrisponde a un tipo; caratteristico, peculiare; rappresentativo, esemplare
derivato di tipo, dal greco týpos ‘impronta’, ma anche ‘carattere, modello, statua’, derivato del verbo týptein ‘battere’, e giunto a noi attraverso il latino typus.
Modello politico, economico e sociale informato alla riduzione dei consumi
composto dal prefisso de- che indica allontanamento e crescita, modellato sul francese décroissance.
Consumo esagerato e inutile
derivato di sprecare, di etimo incerto. Forse dalla forma latina exprecari ‘mandare in malora’.
Giusto, ragionevole, equilibrato
dal latino aequus ‘piano, uguale, giusto’.
Preparare e cuocere il cibo; elaborare, aggiustare
dal latino tardo cocinare, subentrato alla forma classica coquinare, derivato da coquere ‘cuocere’.
Che consuma; chi acquista e usa un bene a fini personali
derivato di consumare, che viene dal latino consùmere, composto da con- e sumere ‘prendere’, sovrapposto a consummare ‘compiere’, composto da con- e summa ‘somma’.
Piccolo appezzamento di terra coltivato a ortaggi e piante da frutto; giardino
dal latino hortus ‘terreno recintato, orto, giardino’.
Senza sporco, non inquinato; che non sporca, che ama la pulizia; leale, onesto; chiaro, non disturbato; esatto, privo di sbavature
participio passato di pulire, che viene dal latino polire ‘levigare, lavare’.
Agricoltore; del contado; di chi lavora la terra
da contado, che giunge attraverso il provenzale comtat dal latino comitatus che nel medioevo prese il significato di ‘feudo di un conte’.
Arte della cucina
attraverso il francese gastronomie, dal greco gastronomia, composto di gaster ‘ventre’ e -nomia, da nomos ‘legge’.
Zona rurale fuori dai centri urbani; stagione; operazioni svolte in un certo periodo volte al conseguimento di un obbiettivo
dal latino campania, derivato di campus ‘campo’.
Coesistenza di diverse specie biologiche in un certo ecosistema; molteplicità di geni, specie ed ecosistemi
composto da bio- elemento che significa ‘vita, essere vivente’ e diversità, giunto a noi come calco dall’inglese biodiversity.
Semi destinati alla semina
dal latino semens ‘semente’, derivato di semen ‘seme’.
Coltivazione della terra
dal latino agricultura, composto di ager ‘campo’ e cultura ‘coltivazione’.